——【蛋花汤】——

【制作主料】：鸡蛋2个、紫菜1块、虾皮1勺、水淀粉小半碗

【制作调料】：盐1小勺、胡椒粉1勺、香油1勺、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，然后用筷子充分搅散成蛋液。

【步骤二】：把香葱切成葱末放入汤碗中，同时放入盐1小勺、胡椒粉1勺、香油1勺备用。

【步骤三】：锅中添上清水大火烧开，倒入准备好的小半碗水淀粉，搅拌均匀把开水稍微收浓稠。

【步骤四】：开水变得有点浓稠，开小火让锅中的水保持微开的状态，然后把鸡蛋液成细流的往锅中倒，同时用筷子边倒边搅，这样做出的蛋花比较均匀，把鸡蛋液全部均匀地倒入锅中，然后马上关火。

【步骤五】：趁热把做好的鸡蛋汤倒入准备好的调料汤碗中，把调料的香味冲出来，就可以了。