五香条又叫做五香卷，是闽南一带的特色小吃。它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸酱料吃，好吃极了。
用料
- 五花肉 500克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 红薯粉 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 豆皮 适量
做法
1.把五花肉、胡萝卜、洋葱等材料处理好备用。（可加上荸荠或者葛薯）
2.把所有的材料放在一个大盆里，加入盐、生抽、鸡精、五香粉（五香条嘛，肯定少不了五香粉的，也可以用十三香），再加入适量的红薯粉。
3.把所有的材料拌均匀腌一会（可以试试咸淡），如果太干可以加点鸡蛋，馅调出来是很浓稠的，不能有太多水。
4.豆皮是这样的，软的，不是油豆皮，可以上某宝去搜一下。
5.把豆皮一切为2，把豆皮铺开，将调好的馅拿出适量铺在豆皮的一边卷起来（一张豆皮我一般做成2条，如果要做成短点的，就做成3条）。
6.依次把所有的馅料都做完，卷好的五香卷有两种吃法，一是炸，二是蒸，各有各的特色。
7.炸的五香卷：起油锅，油温7-8成热，下五香卷下去炸，小火慢炸，炸至金黄就可以捞起来（不确定熟没熟，切点尝尝就知道了）。
8.蒸的五香卷：冷水上锅，把五香卷摆好，留点空隙，上汽后蒸个15—20分钟，就可以出锅了。
做好的五香条可以拿来当下午茶小吃，也可以当做饭桌上的一味菜，大家想吃的抓紧时间尝试一下
