——家庭版卤蛋的做法——

准备食材：新鲜的鸡蛋10个，啤酒一瓶，酱汁，生抽，精盐，白糖，清水。

操作步骤：

1.首先准备新鲜的鸡蛋10个将其放在大碗中，然后在里面加入一勺精盐倒入适量的清水没过鸡蛋。鸡蛋的表面有很多鸡粪以及脏东西，所以我们需要用精盐水给它清洗一下。这样就能避免鸡蛋在煮的时候大肠杆菌侵入到鸡蛋里面了。

2.鸡蛋清洗干净之后放在流动水中再次清洗一遍，然后放入炒锅内。加入适量的清水，没过鸡蛋。盖上盖子大火烧开，水烧开后转中小火再次煮十分钟。十分钟后鸡蛋就成熟啦。

3.然后再用漏勺将鸡蛋一个一个的捞出来，放在凉水中给它过凉，让鸡蛋在破壳的时候很容易就能剥开啦。用勺子在鸡蛋的表面给它敲打几下，鸡蛋外壳很容易的就剥下来了。

4.鸡蛋全部去皮之后，用刀子在上面给它划上几刀。这样方便鸡蛋入味儿。然后再将处理好的鸡蛋倒入炒锅内，里面倒入一瓶500毫升的啤酒，再加入100毫升的酱汁，50克的生抽，放入一勺精盐，两勺白糖。用筷子给它搅匀。

5.盖上盖子大火烧开，水烧开后用中小火煮五分钟。然后再关火闷30分钟。这样做出来的五香卤蛋就更容易入味啦。30分钟后，我们就可以捞出食用啦。

一道美味可口、好吃又解馋的五香卤蛋就做好啦。用这个方法做出来的卤蛋比外面店里的还要好吃，而且在里面不用添加任何的香料，在这个容易上火的夏天里尽量少吃一些香料哦。