眼下正是一年中最热的季节，容易食欲不振、疲倦、烦躁、口干，喝点酸梅汤可以生津止渴、提神、抗疲劳、降肝火、帮助消化，真真算得上是解暑神器了。
现下人们喝的酸梅汤主要分为市面上卖的酸梅粉和酸梅膏两类，但两类都需兑水饮用的，多多少少都有些卫生或者食品安全问题，所以建议大家有空的情况下自己在家熬来喝。下面便是我为大家分享的酸梅汤做法（因为我喜欢酸一点，所以乌梅和山楂多一点）。
准备食材：乌梅30克、山楂30克、甘草5克、洛神花5克、陈皮10克、玫瑰花1克、桑葚干1克、糖桂花10克、冰糖200克、清水2000毫升
操作步骤：
1、浸泡：将乌梅、山楂、甘草、陈皮、桑葚干用碗加入清水浸泡10分钟，清除灰尘和杂质，促进药味析出；
2、用砂锅或者铝锅，加入清水，倒入清洗过的药材，大火煮开，改小火，慢慢熬制半个小时；
3、将洛神花和玫瑰花用茶包装上，放进杯子中备用；
4、煮好时加入冰糖，继续煮至冰糖融化；
5、汤汁用纱布过滤掉药渣，倒进杯子里，盖上盖，焖5分钟；
6、汤汁晾凉，放冰箱里冰镇一下更好喝，喝的时候加上糖桂花搅匀。
这样香味浓郁、酸甜爽口的酸梅汤就熬好了，是不是很简单呢？喜欢动手的粉粉们，可以在家自己试着做一下哦。
对于酸梅汤熬制过程中的注意事项以及安全饮用和保存方面的提示如下：
1、因为乌梅的酸度很高，所以熬制的时候不能用铁锅，可以选用砂锅或者不锈钢锅及铝锅（高压锅），熬制好的酸梅汤要用玻璃容器或者是陶瓷容器盛放；
2、酸梅汤不宜久放，如果一次性喝不完，建议放置冰箱冷藏，喝的时候注意看一下有没有起泡沫，如果有就不能再喝了；
3、洛神花及玫瑰花注意不要熬制，泡一下即可；糖桂花也只能随喝随放，不要熬；
4、酸梅汤寒凉，不宜过度饮用，容易拉肚子，不利于肠胃健康，所以脾胃虚弱的人群最好别喝；
5、假如是糖尿病患者食用，尽量选用木糖醇代替。
