天气冷的时候都喜欢吃热乎乎的食物，这三道家常菜，好吃又下饭！推荐给你们一定要试试，真的超级好～
【香菇蒸滑鸡】
准备食材：
鸡肉，干香菇，虫草花，红枣，姜丝，盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，生粉
做法：
- 干香菇、虫草花用水泡发清洗干净，香菇切片，红枣清洗干净也切片。
- 剁好的鸡块放入盘里，加入适量的姜丝、香菇、虫草花和红枣。
- 接着加入适量的盐、白糖、生抽和蚝油调味，一勺料酒去腥，放一勺生粉一起抓拌均匀腌制20分钟，再来一勺食用油锁住水分。
- 水开上锅蒸12分钟，出锅前撒上葱花点缀一下即可。
【香辣鸡爪煲】
准备食材：
鸡爪、啤酒、小米辣、蒜、姜、料酒、盐、生抽、蚝油、酱油、八角、香叶、桂皮、胡椒粉、
做法：
- 先把鸡爪剪去趾甲剁成两半，然后鸡爪加姜片、料酒焯水捞出，清洗干净。
- 油热放入盐、姜片，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮一起翻炒几下，然后放入适量的胡椒粉、蚝油、酱油、生抽翻炒均匀，再倒入高压锅内。
- 接着倒入适量啤酒和清水，盖上锅盖，上气后压10分钟。
- 另起锅烧下入大量的小米辣和蒜一起炒香后，加入适量的生抽炒匀。
- 最后倒入鸡爪大火翻炒收汁即可。
【鱼腩腐竹煲】
准备食材：
鱼腩、腐竹、鸡蛋、姜、葱、盐、胡椒粉、生抽，料酒、生粉
做法：
- 切好鱼腩中放点葱，姜，盐，胡椒粉，生抽，料酒，生粉，抓拌均匀腌制20分钟。
- 调个料汁：碗里放入一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精和一碗清水搅拌均匀备用。
- 泡发好的腐竹切成段装入盘里，再打入一个鸡蛋抓拌均匀，让每一根腐竹都均匀的裹上蛋液。
- 然后下锅煎至两面金黄盛出待用。
鱼腩也下锅煎至两面煎香。
- 姜蒜炒出香味后放入煎好的鱼块和腐竹，再倒入之前调好的料汁。
- 扣上锅盖煮上10分即可。
